Фирменный рецепт блюда от «Формулы еды»: салат со свеклой, сыром и орехами

Лен – одна из традиционных российских культур, из него делают ткани, а также очень полезное льняное масло. Ведущие программы «Формулы еды» приехали в Нижегородскую область, чтобы увидеть весь процесс своими глазами. В финале программы ведущие вместе с шеф-поваром Александром Голышевым приготовили салат со свеклой, сыром и орехами.

Вам понадобится:

• Свекла – 1 шт.
• Салатные листья - 150 г
• Небольшой кабачок – 1 шт.
• Орехи – 100 г
• Адыгейский сыр – 120 г
• Вишня без косточек – 120 г
• Льняное масло - 50 г
• Бальзамический уксус – 50 мл
• Свекольный отвар – 100 мл
• Сахар
• Соль

Нарезать свеклу, кабачок (тонкими полосками), орехи, сыр, добавить льняное масло, перемешать с салатными листьями. Смешать бальзамический уксус, свекольный отвар, вишню, немного сахара и выпаривать на медленном огне до получения густого соуса. Соус добавить в салат – получится свежий, весенний, но при этом необычный вкус.