Фирменный рецепт «Формулы еды»: бигос с тушенкой

Очередной выпуск передачи «Формула еды» вышел в эфир 16 ноября в 9:00. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Самарской области и узнали, чем полезна говяжья тушенка.

В финале передачи ведущие под руководством шеф-повара Екатерины Шевелевой приготовили бигос, полезный для профилактики сахарного диабета. Капуста снижает гликемический индекс практически любого продукта, а гликемический контроль очень важен при диабете. Кроме того, в говядине есть таурин – вещество, которое помогает снижать уровень глюкозы в крови. 

Процесс приготовления:

Нарежьте капусту, картофель и лук, морковь натрите на терке. Морковь с луком обжарьте на растительном масле, добавьте картофель, капусту, томатную пасту и немного воды. Потушите овощи на медленном огне. Когда картофель и капуста станут мягкими, выложите в сковородку тушенку, перемешайте, добавьте соль и перец. Оставьте бигос еще на пару минут тушиться. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.