Фирменный рецепт «Формулы еды»: чай масала на русский манер

Очередной выпуск кулинарной передачи «Формула еды» вышел на телеканале «Россия-1» 9 ноября. На этот раз Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили Новгородскую область, увидели, как растет иван-чай, и узнали много интересного о напитке.

В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара Романа Лопатина приготовили чай масала на русский манер. Напиток очень полезен для пищеварения. Дубильные вещества, содержащиеся в иван-чае, хорошо воздействуют на слизистую ЖКТ, делают ее крепче, поэтому иван-чай раньше применяли для лечения гастрита, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки. Молоко снижает кислотность желудочного сока.

Процесс приготовления:

Смешайте молоко с корицей и подогрейте. Добавьте кардамон, нарезанный имбирь и бадьян. Заварите иван-чай. Для этого следуйте правилам:

1.      Прогрейте кипятком емкость, в которой будете заваривать иван-чай.

2.      Заваривайте иван-чай не крутым кипятком, а водой с температурой 90–95 градусов. Для этого нужно подождать три-пять минут, после того как чайник выключится.

Дайте чаю настояться 10 минут, затем смешайте с процеженным молоком. Напиток готов.