Фирменный рецепт «Формулы еды»: гаспачо из дыни

Астрахань – российская столица не только арбузов, но и дынь. В очередном выпуске передачи «Формула еды» Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили этот чудесный город, чтобы узнать, как растет популярный осенний десерт. Ведущие рассказали, какие бывают сорта дыни, чем эта бахчевая культура так полезна для организма и как ее используют в кулинарии.

В финале программы шеф-повар Рафаэль Бибарсов поделился несложным, но оригинальным рецептом гаспачо из дыни.

Для приготовления вам понадобится:

• дыня – ½ штуки
• болгарский перец желтый и красный – 2 штуки
• огурец – 1 штука
• томаты – 6 штук
• чеснок – 3 зубчика
• лук красный – 1 штука
• яблочный уксус – 4 ст. л.
• соль
• перец
• оливковое масло

Нарежьте болгарский перец, огурец, помидоры, дыню, лук, мелко нашинкуйте чеснок. Затем взбейте все продукты в блендере, добавьте яблочного уксуса, соли и перца по вкусу, оливкового масла, взбейте еще раз – и вкусный холодный суп готов! При подаче можно украсить зеленью. Если правильно все сделать – блюдо получится нежным и воздушным. Наслаждайтесь.