Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Фирменный рецепт «Формулы еды»: крабовый салат с кукурузой

Фирменный рецепт «Формулы еды»: крабовый салат с кукурузой

Мастер-классы Праздничные блюда Салаты Овощи Блюдо от шеф-повара Видео
1062

Сорок шестой выпуск передачи вышел на канале «Россия-1» 11 ноября. Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Краснодарском крае и узнали, как производят консервированную кукурузу и чем она полезна.

В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара Рената Губачекова приготовили диетический кукурузно-крабовый салат. В заправке из йогурта и горчицы примерно в 10 раз меньше калорий, чем в майонезе. Качественные крабовые палочки содержат не менее 30% сурими в составе, а значит, должны быть богаты белками – при выборе обратите внимание на их количество. Если крабовые палочки содержат менее 6% белков и более 18% углеводов – это не самый лучший вариант. 

Блюдо полезно для профилактики онкологических заболеваний. Горчица, как и любое растение из семейства крестоцветных, подавляет деление мутировавших клеток. Также в оболочке кукурузы содержится феруловая кислота – антиоксидант, обладающий противораковыми свойствами.

Процесс приготовления:

Нарежьте огурцы, яйца, крабовые палочки и добавьте кукурузу. Для заправки смешайте горчицу и йогурт. Тщательно перемешайте все ингредиенты и перед подачей посыпьте зеленью.

Ингредиенты

  • Консервированная кукуруза 400 г
  • Крабовые палочки 500 г
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы 5 шт.
  • Йогурт 300 мл
  • Горчица 2 ст. л.
  • Зелень по вкусу
  • Рецепт
    от редакции

  • Калорийность

    63 ккал/100 г

  • Вес

    1920 г

  • Количество порций

    7–8

Салат балканский
Салат балканский

15 • 125 ккал/100 г

Польза витаминов и микроэлементов.

1796
Салат с кабачком, черри и моцареллой
Салат с кабачком, черри и моцареллой

30 • 103 ккал/100 г

Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.

3220
Фаршированные овощи
29.05.2021
Овощи
Фаршированные овощи

60 мин. • 123 ккал/100 г

Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.

1405