Фирменный рецепт «Формулы еды»: «облегченный» оливье

В преддверии Нового года Сергей Агапкин и Сесиль Плеже решили проверить самый популярный праздничный продукт – красную икру. Они посетили Ленинградскую область, чтобы узнать, чем она полезна. 

В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара Николая Барилко приготовили необычный вариант традиционного новогоднего салата оливье. Блюдо получилось низкокалорийным и полезным. 

Ингредиенты:   

• красная икра – 1 банка
• куриная грудка – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• консервированный зеленый горошек – 100 г
• картофель – 100 г
• морковь – 100 г
• лук – 1 шт.
• свежие огурцы – 100 г
• авокадо – 1 шт. 
• натуральный йогурт – 50 г
• горчица – 1 ч.л.

Порежьте огурцы, морковь, картошку, лук, отварную куриную грудку и яйца, авокадо. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек и заправьте соусом из йогурта с горчицей. При подаче каждую порцию украсьте сверху красной икрой.