Фирменный рецепт «Формулы еды»: паста с тунцом

Очередной выпуск передачи о лучших российских продуктах вышел на канале «Россия-1» в субботу, 8 марта. Ведущие отправились в Тверскую область и узнали, чем могут быть полезны макароны, если их правильно выбрать и приготовить. В финале шеф-повар Руслан Мустанов показал, как это делать.

Процесс приготовления:

Желток отделяем от белка. Желток солим, перчим, добавляем немного сока тунца и взбиваем вилкой. Отвариваем макароны, добавляем в них тунец, перемешиваем, затем вливаем взбитый желток и снова перемешиваем. Добавляем часть тертого сыра. При подаче украшаем оставшимся сыром и руколой.