Фирменный рецепт «Формулы еды»: пирог с курными сердечками
Пятьдесят первый выпуск передачи «Формула еды» вышел на телеканале «Россия-1» 16 декабря. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Пензенской области и узнали, чем полезны куриные сердечки. В финале передачи ведущие вместе с шеф-поваром Иваном Воробьевым приготовили пирог с куриными сердечками, полезный для зрения.
В них много витамина В12, снижающего риск развития возрастной макулярной дегенерации – одной из причин слепоты в пожилом возрасте. В составе блюда также сливочное масло, богатое витамином А, который поддерживает зрение.
Процесс приготовления:
Чтобы сердечки стали мягкими, перед приготовлением замочите их в молоке на два часа. Затем отварите, остудите и нарежьте. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте сердечки и потушите пару минут.
Подготовьте тесто, смешав все ингредиенты, охладите его и затем распределите по форме. Выложите начинку, залейте взбитым со сметаной яйцом и посыпьте сыром. Запекайте пирог при 180 градусах 30 минут.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Сметана 2 ст. л.
- Соль щепотка
- Для начинки:
- Куриные сердечки 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 10 г
- Соль, перец по вкусу
- Для заливки:
- Яйцо 3 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Твердый сыр по вкусу
![Рыба по-итальянски](/upload/iblock/b57/a1e4h1scbffgvrgmtddph59hkpql2k9h/3.-Ryba-po_italyanski.jpg)
30 • 75 ккал/100 г
Фосфор, Омега-3, йод, и конечно, важный для организма белок - все это есть в рыбе.
![Лобио с грецкими орехами](/upload/iblock/2b7/bncledgg8d873ghu4dq7lo2w91f74xrv/3.-Lobio-s-gretskimi-orekhami-.jpg)
![Фасолевый салат с томатами](/upload/iblock/835/3keyp3h2rhz2w0mkflr1rirfay38clcf/9_Fasolevyy_salat_s_tomatami_gotovoe_blyudo.jpg)
45 • 72 ккал/100 г
Этот салат – радость вегетарианца.