Фирменный рецепт «Формулы еды»: пирог с курными сердечками

Пятьдесят первый выпуск передачи «Формула еды» вышел на телеканале «Россия-1» 16 декабря. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Пензенской области и узнали, чем полезны куриные сердечки. В финале передачи ведущие вместе с шеф-поваром Иваном Воробьевым приготовили пирог с куриными сердечками, полезный для зрения.

В них много витамина В12, снижающего риск развития возрастной макулярной дегенерации – одной из причин слепоты в пожилом возрасте. В составе блюда также сливочное масло, богатое витамином А, который поддерживает зрение.

Процесс приготовления:

Чтобы сердечки стали мягкими, перед приготовлением замочите их в молоке на два часа. Затем отварите, остудите и нарежьте. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте сердечки и потушите пару минут.

Подготовьте тесто, смешав все ингредиенты, охладите его и затем распределите по форме. Выложите начинку, залейте взбитым со сметаной яйцом и посыпьте сыром. Запекайте пирог при 180 градусах 30 минут.