Фирменный рецепт «Формулы еды»: скумбрия в рассоле на чайной заварке
Тридцать второй выпуск передачи вышел 12 августа на канале «Россия-1». Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили Краснодарский край и узнали, как выращивают черный чай и чем он полезен.
В финале программы ведущие под руководством шеф-повара Евгения Глушкова приготовили скумбрию в рассоле на чайной заварке.
Блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые защищают кровеносные сосуды, а катехины чая усиливают это действие.
Скумбрию разделите на филе. Специи измельчите в ступке. Заварите крепкий черный чай, процедите, разбавьте холодной водой, добавьте соль и специи. Маринад готов. Погрузите в него филе и оставьте в холодильнике на двое суток.
Ингредиенты
- Вода 1 л
- Черный чай 15 г
- Соль 3 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Кориандр 5 зерен
- Гвоздика 2 шт.
- Душистый перец 3 горошины
-
-
159 ккал/100 г
-
800 г
-
5-6
30 • 120 ккал/100 г
В этот суп можно добавить пряности, например, розмарин или шафран.
180 • 186 ккал/100 г
Перловка с курицей в духовке в сочетании с обжаренными овощами очень ароматное и питательное блюдо.