Фирменный рецепт «Формулы еды»: табуле – салат с булгуром и зеленью

На этот раз съемочная группа отправилась во Владимирскую область и увидела, как там делают куриный шашлык в промышленных масштабах. Кстати, само слово «шашлык» – тюркского происхождения, от «шиш» – «вертел», «шишлык» – «что-то на вертеле». В России такое мясо называли «верченым». Сесиль Плеже рассказала, что французы тоже готовят летом шашлыки – мясо с овощами на шпажках. А первую шашлычную в Париже открыл Александр Дюма после того, как в 1858 году попробовал это блюдо на Кавказе и пришел в восторг.

В финале программы ведущие вместе с шеф-поваром Андреем Тряховым приготовили полезный гарнир к куриному шашлыку – салат табуле из булгура с зеленью.

Вам понадобится:

• Булгур – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры черри – 100 г
• Перец чили – 1 шт.
• Кинза, базилик
• Лимон
• Оливковое масло
• Соль, перец

Перец нарезаем кубиками, помидоры – пополам, кинзу мелко нарубаем. Перец чили очистить от семян и тоже нарезать. Сначала в миску кладем перец, затем отварной булгур, помидоры, чили, кинзу, можно добавить несколько листиков базилика, посолить, поперчить, все перемешать. Для заправки используем оливковое масло и сок лимона. Отличный гарнир для куриного шашлыка готов!