Фирменный рецепт от «Формулы еды»: гречотто с курицей и грибами
Двадцать восьмой выпуск передачи вышел 15 июля на канале «Россия-1». Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили Республику Татарстан и узнали много интересного о гречневой крупе.
В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара Ахада Давлатова приготовили интересную вариацию итальянского блюда ризотто – гречотто. Блюдо очень полезно для сердца, так как гречка в его составе улучшает липидный профиль крови и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, а грибы снижают артериальное давление.
Процесс приготовления:
Предварительно сварите бульон из белых грибов. Нарежьте лук, шампиньоны и куриное бедро, натрите сыр. На оливковом масле обжарьте лук, мясо, шампиньоны, добавьте нарезанные белые грибы, залейте бульоном и засыпьте гречку. Тушите, слегка помешивая, пока крупа не впитает влагу. В конце добавьте мелко нашинкованный чеснок и сливки, перемешайте, посыпьте сыром и тушите еще пять минут.
Ингредиенты
- Грибы сушеные белые 10 г
- Гречневая крупа 80 г
- Куриные бедра 100 г
- Шампиньоны 30 г
- Масло оливковое 50 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок ½ зубчика
- Сливки 20% 100 мл
- Сыр твердый 40 г
-
-
243 ккал/100 г
-
467 г
-
3
30 • 120 ккал/100 г
В этот суп можно добавить пряности, например, розмарин или шафран.
180 • 186 ккал/100 г
Перловка с курицей в духовке в сочетании с обжаренными овощами очень ароматное и питательное блюдо.