Фирменный рецепт от «Формулы еды»: салат с киноа с соусом из чайного гриба

19 ноября на телеканале «Россия-1» вышел 45-й выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах. На этот раз команда «Формулы еды» решила узнать, как производят удивительный напиток, комбучу, и рассказать телезрителям о его полезных свойствах.

В финале программы Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправились в ресторан, где шеф-повар Ираклий Гварамия предложил приготовить салат с заправкой, в состав которой входит комбуча. Это блюдо получается не только вкусным и легким, но и способным помочь сохранить молодость. Чайный гриб содержит мощные антиоксиданты, которые атакуют свободные радикалы, разрушающие наши клетки. Киноа тоже богат антиоксидантами.

Процесс приготовления:

Для соуса выпарите комбучу так, чтобы осталось 50 мл. Добавьте мед, оливковое масло, горчицу. Огурцы, редис, кинзу и сельдерей мелко нарежьте и смешайте с листьями салата и киноа. Заправьте салат. Легкое и полезное блюдо готово.