Форель на сковороде жареная

Рыба

9852

Обычно красную рыбу запекают в духовке, чтобы максимально сохранить ее химический состав, а также не допустить пересушивания. Особенно это касается горбуши. Однако форели пересушивание не грозит – рыба достаточно жирная сама по себе.

Ингредиенты

Форель филе 400 г
Соевый соус 50 мл
Лимонный сок 0.5 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Горчица зернистая 1 ст. л.

Процесс приготовления

Рыбу очистить от чешуи. Отрезать плавники. Филе нарезать порционными стейками толщиной около 2 см.
Маринад. В мисочке смешать соевый соус, лимонный сок, растительное масло и зернистую горчицу.
Стейки форели залить маринадом и оставить на 20 минут.
Разогреть сковороду и обжарить на ней форель под крышкой 3 минуты. Когда я выложила рыбу на сковороду, то полила ее 2–3 ст. л. соуса.
Затем рыбу перевернуть и снова накрыть сковороду крышкой. Жарить еще 3–4 минуты. Сковороду убрать с огня. Оставить рыбу в остывающей сковороде под крышкой на 8–10 минут