Голубцы из свекольных листьев

Процесс приготовления

1. Промываем листья свеклы, отрезаем стебель, укладываем в посуду и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, чтобы листья стали мягче.

   

2. Начинку делаем из фарша и риса. Для этого смешиваем фарш, рис, репчатый лук, соль, перец и зелень. Все хорошо перемешиваем.

   

3. Делаем конвертики с начинкой из листочков свеклы и фарша.

   

4. Теперь нужно сделать соус для тушения.  Морковь и лук обжариваем в глубокой сковороде. Добавляем к ним нарезанный помидор, томатную пасту. Солим, перчим, заливаем горячей водой. Затем эту смесь нужно выложить наши конвертики и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы конвертики полностью были ей покрыты. Накрываем крышкой и тушим 40 минут.

   

5. Выключаем, накрываем полотенцем и даём «настояться» ещё минут 30.