Пельмени – на десерт

Здоровое питание Мастер-классы Десерты Блюдо от шеф-повара

2805

От шеф-повара

Шеф-повар, ресторатор и телеведущий Виталий Истомин решил всех удивить, приготовив сладкие пельмени.

Согласитесь, звучит необычно, но шеф-повар уверен, что такое блюдо понравится всем. «Ничто так не укрепляет брак, как совместно съеденная тарелка пельменей. А мои пельмени укрепляют еще и здоровье и вообще, их можно есть на десерт!» – говорит Виталий. Как это возможно? Нужно взять рисовую муку, сахарную пудру и творог. Что с ними делать – смотрите.

Ингредиенты

Мука рисовая 80 г
Пудра сахарная 80 г
Вода 80 г
Крахмал рисовый для присыпки 50 г
Творог 200 г
Ягоды 100 г
Сметана 1 ст. л.

Процесс приготовления

Начнем с теста. Берем рисовую муку, добавляем немного сахарной пудры и воды. Перемешиваем и убираем в микроволновку на 30 секунд. Достаем и аккуратно перемешиваем. Ставим обратно в микроволновку на 30 секунд, а затем снова перемешиваем. И так нужно повторить 3 раза. С каждым разом тесто становится более плотным. Обязательно каждый раз перемешивать, чтобы не было комочков.
Тесто заварилось и стало тягучим, раскатываем скалкой. Предварительно посыпаем поверхность стола крахмалом, чтобы ничего не прилипло. С помощью большого стакана вырезаем кружочки и немного посыпаем их крахмалом.
Готовим начинку. Творог протираем через сито. Нарезаем любые ягоды и перемешиваем с творогом.
Лепим пельмени. Кладем начинку в центр, складываем пополам, загибаем края. Получился пельмень.
Варить пельмени не нужно, выкладываем их на тарелку и добавляем ложку сметаны.