Гречка с куриными сердечками

Мясо Крупы Витамины

614

Гречка с куриными сердечками и грибами – не только вкусная и комфортная традиционная еда, но и надежная защита от анемии. Высокое содержание железа здесь во всех компонентах: и в гречневой крупе, и в грибах, и в субпродуктах.

Ингредиенты

Гречневая крупа 40 г
Сердечки куриные 100 г
Грибы шампиньоны 100 г
Бульон куриный 120 г
Лук репчатый 15 г
Масло растительное 7 г
Зелень 5 г
Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Гречка для этого блюда станет еще вкуснее, если отварить ее в бульоне.
Переберите гречку, тщательно промойте ее. Сварите гречку в бульоне или воде. Для этого возьмите вдвое больше по объему жидкости, залейте крупу, слегка посолите и варите на медленном огне, пока весь бульон или вода не впитаются в гречку (приблизительно 20 минут).
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы промойте, обсушите, нарежьте ломтиками или кубиками и добавьте к жарящемуся луку.
Сердечки промойте, очистите от пленок и жира. Добавьте к луку и грибам, слегка обжарьте.
Долейте горячей воды или бульона и тушите сердечки на среднем огне еще 10-15 минут.
Выложите на тарелку готовую гречку, сверху – сердечки, и украсьте зеленью.