Кабачки фаршированные говядиной

Мясо Овощи Семейные блюда

982

В этом рецепте мы используем говядину, которая занимает первые места по содержанию белка и последние по содержанию жира среди мясных продуктов. Она богата магнием, кальцием, калием, натрием, фосфором, железом, аминокислотами. В ней много витаминов группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12,

Ингредиенты

Кабачки 150 г
Фарш говяжий (вырезка) 80 г
Морковь 30 г
Лук репчатый 20 г
Помидоры 30 г

Процесс приготовления

Кабачки очистим от кожуры. При необходимости удалим середину (семена). Но если кабачки молодые, в этом нет необходимости. Также от размера кабачка зависит то, как мы его нарежем: крупные - кольцами, мелкие - на четыре части, пополам и вдоль.
Отварим кабачок минут 10, не больше. А еще лучше - приготовить его на пару
Говяжью вырезку отварим до готовности и пропустим через мясорубку. Овощи: морковь, лук, помидоры нарезать смешать с мясом. Кстати, говядину, при желании, можно заменить на телятину, грудку индейки, курицы, кролика.
Укладываем в форму для запекания кольца кабачков. Солим и сверху укладываем фарш. Самый верхний слой - кольца помидоров.
Готовить на пару 25 минут. Фишка этого блюда в том, что мы его готовим без масла, сметаны, соусов. Низкокалорийное диетическое блюдо готово.