Кабачки с курицей и травами
![Кабачки с курицей и травами](/upload/iblock/692/rfz8npjltchlpw9b5ulefjbmgltglez2/zagruzhennoe-_-2023_04_05T123551.908.jpg)
Кабачки с курицей – это сытное, но в то же время легкое блюдо, которое идеально подойдет для быстрого ужина или диетического обеда. Для приготовления выбирают молодой кабачок, его основное преимущество в том, что перед готовкой его достаточно тщательно промыть и нарезать. А вот более зрелые плоды придется очистить от кожицы и семян. Зелень лучше использовать без веточек, потому что они придают кабачкам с курицей особенно сильный запах, который может перебить нежный вкус мяса.
Ингредиенты
- Куриные голени 8 шт.
- Морковь 1 шт.
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Розмарин 1 веточка
- Оливковое масло 100 мл
- Куриный бульон или вода 200 мл
Процесс приготовления
-
Нарезать кабачок, сельдерей и морковь небольшими кубиками, а луковицу и чеснок измельчить. Также измельчить листья тимьяна и розмарина.
-
Куриные голени сполосните проточной водой, просушите и натрите травами и специями.
-
Раскалить в сковороде часть оливкового масла, выложить голени, обжарить со всех сторон в течение пяти минут, до приобретения равномерного золотисто-румяного цвета. Отложить курицу на время в сторонку.
-
В это же масло выложить лук и морковь, обжарить пару минут, добавить чеснок и кабачки. Тушить, помешивая, пять минут.
-
Переложить овощи в глубокий сотейник.
-
Поверх уложить куриные голени.
-
Влить бульон и накрыть сотейник крышкой.
-
Тушить на среднем огне 20 минут. В конце приготовления добавить специи по вкусу.
-
Выложить готовые кабачки с курицей на тарелку и гарнировать с другими овощами.
![Рыба по-итальянски](/upload/iblock/b57/a1e4h1scbffgvrgmtddph59hkpql2k9h/3.-Ryba-po_italyanski.jpg)
30 • 75 ккал/100 г
Фосфор, Омега-3, йод, и конечно, важный для организма белок - все это есть в рыбе.
![Лобио с грецкими орехами](/upload/iblock/2b7/bncledgg8d873ghu4dq7lo2w91f74xrv/3.-Lobio-s-gretskimi-orekhami-.jpg)
![Фасолевый салат с томатами](/upload/iblock/835/3keyp3h2rhz2w0mkflr1rirfay38clcf/9_Fasolevyy_salat_s_tomatami_gotovoe_blyudo.jpg)
45 • 72 ккал/100 г
Этот салат – радость вегетарианца.