Кабачковая икра
В магазинах продается разнообразие кабачковой икры, но, по моему мнению, самая вкусная – домашняя. Поэтому предлагаю один из моих семейных рецептов.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Соль 0 шт.
- Перец черный (молотый) 0 шт.
Процесс приготовления
-
Все овощи промыть и порезать на кусочки среднего размера.
-
Сложить в рукав для запекания.
-
В пакет к овощам добавить пару ложек растительного масла, соль и перец, перемешать овощи руками поверх пакета. Выложить на противень, сделав в рукаве несколько проколов зубочисткой/вилкой. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
-
Пакет вытащить, аккуратно разрезать. Переложить содержимое пакета в отдельную емкость.
-
Овощи пюрировать блендером или через мясорубку. Икра готова.
-
80 мин
-
48 ккал/100 г
-
1180 г
-
5
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.