Каннеллони с куриным фаршем и грибами

Горячее Овощи

957

Существует множество различных начинок для каннеллони, как мясных, так и овощных, но самой нежной и доступной является начинка из птицы. Ну и конечно же, много сыра и сливок. Бесподобное лакомство!

Ингредиенты

Каннеллони 130 г
Куриный фарш 250 г
Шампиньоны 150 г
Лук репчатый 100 г
Сливки 150 г
Сыр 100 г
Овощной бульон 200 г
Белок 2 шт.
Зелень 30 г
Масло сливочное 50 г
Сухари панировочные 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.

Процесс приготовления

Очистить и мелко порезать репчатый лук и шампиньоны.
Разогреть в сковороде масло и поджарить сначала лук, потом положить грибы. Пожарить до готовности.
Взять разную зелень, помыть и мелко порубить.
В фарш положить жареные грибы с луком и измельченную зелень. Посолить солью, поперчить. Взбить белки до пены и добавить в фарш.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Наполнить каннеллони фаршем. 

Уложить нафаршированные каннеллони в форму плотно друг к другу.
В сковородке растопить сливочное масло и поджарить на нем 1 ст. л. муки.

Добавить сливки.

Добавить овощной бульон, перемешать. Соус должен быть по консистенции, как сметана.

После этого обязательно процедить соус через сито.
Овощерезкой тонко нарезать твердый сыр на каннеллони.

Залить соусом.

Поставить в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.