Капуста брокколи в кляре

Здоровое питание Полезные продукты Питание детей Питание 60+ Горячее Овощи Витамины

691

Нежная брокколи в хрустящем ароматном кляре! Блюда в кляре всегда вкусны и пользуются особой популярностью. И эта капуста понравится даже тем, кто не очень любит брокколи. Такая хрустящая капуста может быть подана как самостоятельное блюдо, как закуска или гарнир.

Ингредиенты

Брокколи 400 г
Яйцо 1 шт.
Мука 4 ст. л.
Соль 1 г
Растительное масло 100 мл

Процесс приготовления

Капусту хорошо помойте. Отрежьте кочерыжку, капусту разделите на соцветия.
Муку просейте в отдельную тарелку вместе с солью. Каждое соцветие брокколи обваляйте в муке.
Яйцо хорошо помойте. Вбейте яйцо в отдельную мисочку и размешайте вилкой. Затем окуните соцветия в яичную смесь. И еще раз хорошо обваляйте в муке.
В посуде с толстым дном как следует разогрейте растительное масло. Кладите брокколи в кипящее масло и готовьте на небольшом огне, периодически переворачивая. Время готовки около 7–10 минут, до золотистого цвета кляра. Ничего страшного, если капуста несильно прогреется внутри кляра. Сырая брокколи – самая полезная, поэтому она должна совсем немного подвергнуться термообработке.