Капуста с яйцом на сковороде

Горячее Овощи

1610

Простое и не совсем обычное блюдо. Его можно предложить, как лёгкий, но довольно сытный перекус. А можно приготовить и как гарнир мясному блюду

Ингредиенты

Капуста белокачанная 300 г
Морковь 30 г
Лук-порей 70 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 60 мл
Сыр полутвердый 50 г
Масло топленое 20 г
Зелень 1 ст. л.
Соль/Перец по вкусу

Процесс приготовления

Измельчить зелень петрушки, а сыр натереть на тёрке. В миску вбить куриные яйца, влить молоко. Добавить тёртый сыр и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. Всё просто перемешать.
Капусту нашинковать тонкой и не длинной соломкой. Лук порей хорошенько промыть между листьями и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на тёрке. Нагреть сковороду и добавить топлёное масло. Обжаривать морковь и лук порей примерно три минуты, на довольно большом огне. Отодвинуть овощи к краю, а на середину сковороды выложить капусту. Присолить, поперчить и чуть обжарить. Всё смешать и обжаривать несколько минут. После закрыть крышкой, уменьшить огонь и томить капусту до приятной мягкости. Я томила около 10 минут. Поверхность залить яичной смесью и слегка всё перемешать, чтобы равномерно пропитать капусту яйцом. Подержать капусту с яйцом под крышкой, на минимальном огне, минут 8. Готово!