Картофельно-гороховое пюре

Питание детей Питание 60+ Горячее Овощи

1073

Показательный пример того, как простой рецепт можно превратить в яркое событие гастрономической жизни. Благодаря необычному цвету повседневное блюдо превращается в праздничный гарнир, а обычный ужин — в изысканную трапезу.

Ингредиенты

Картофель 80 г
Горошек зеленый 50 г
Молоко 24 г
Масло сливочное 5 г
Соль 2 г

Процесс приготовления

Горох можно взять не свежий, а замороженный. Картофель моем и очищаем от кожуры.
Опускаем его в кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности.
Сливочное масло разогреваем на сковороде и обжариваем на нем лук, нарезанный кубиками.
Кладем к луку горох и доводим до готовности.
Лук и горох взбиваем блендером до однородной массы.
Картофель разминаем толкушкой. Взбивать картофель блендером не рекомендуем — вкус продукта от этого портится.
Соединяем оба пюре и тщательно размешиваем. Добавляем немного молока, сливочного масла, соль.
Перед подачей на стол посыпаем зелеными горошинами или листиками укропа.