Хингалш

Горячее

2632

Национальный рецепт: Республика Ингушетия

Хингалш – ароматная кавказская лепешка. Ее готовят в разных вариациях и в Чечне, и в Дагестане, и в Ингушетии. Основой для нее является крутое тесто на кефире, а начинкой служит пюре из тыквы.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Мука 500 г
Соль 1 ч.л.
Сода 1 шт.
Тыква 500 г
Сахар 50 г
Горячая вода 100 мл
Масло 200 г

Процесс приготовления

Приготовим начинку. Очистите тыкву и пропустите через блендер. Добавьте сахар. Начинка готова!
Поделите тесто на неблоьшие шарики. Раскатайте тонкие лепешки и рапределите на них начинку. Сложите лепешку пополам и закрепите край. Запекайте на очень сухой сковороде в течении 5 минут с каждой стороны. Перед подачей лепешки нужно смазать маслом.