Киш с курицей, цветной капустой, брокколи и сладким перцем

Горячее Мясо Овощи

7649

Киш с курицей, цветной капустой, брокколи и сладким перцем

Это и прекрасный завтрак и пара к чашке бульона.Сытный, вкусный, аппетитный, для всей семьи!

Ингредиенты

Рисовая мука 130 г
Нутовая мука 70 г
Творог 9% 100 г
Масло сливочное 82% 100 г
Куриная грудка (отварная или запечённая) 450 г
Цветная капуста 400 г
Сладкий перец 1 шт.
Лук-порей 1 стебель
Репчатый лук 1 шт.
Куриное яйцо 5 шт.
Кокосовое молоко 120 мл
Топленое масло 15 г
Разрыхлитель 6 г
Желток 1 шт.
Вода 1 стакан
Соль по вкусу
Сыр твердый 30 г

Процесс приготовления

Смешать оба вида муки и разрыхлитель. Масло нарезать кубиками, быстро растереть с творогом, всыпать муку. Превратить в крошку. Добавить Щепотку соли, желток, смешанный с водой, быстро замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 15-20 минут.
Лук порей порезать кольцами, репчатый рук порезать кубиками, сладкий перец порезать кубиками. Растопить на сковороде топленое масло, пассеровать на нём репчатый лук до прозрачности, затем добавить порей и перец, посолить, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, отварить до готовности в большом количестве воды. Курицу нарезать небольшими кусочками, смешать с луком и перцем.
Духовку разогреть до 170°С. Тесто распределить по форме тонким слоем. Наколоть дно вилкой. Поместить в духовку, выпекать около 15 минут до легкой золотистости бортиков. Форму с тесто достать, распределить равномерно начинку с луком и курицей, сверху разложить, чуть утапливая, цветную капусту и брокколи. Яйца смешать до однородности с кокосовым молоком, посолить. Вылить смесь в форму. Сыр натереть на тёрке и посыпать киш сверху. Выпекать пирог 35-40 минут.