Кокосовые кексы без сахара

Питание детей Праздничные блюда Десерты Сладости

1027

Мягкие и воздушные кокосовые кексы, изготовленные без добавления сахара. Сладкий кокосовый вкус с нежным ароматом ванили, которые станут идеальным дополнением к утреннему кофе или чаю.

Ингредиенты

Овсянка 50 г
Кокосовая стружка 20 г
Соевая мука 20 г
Разрыхлитель 10 г
Сахарозаменитель 8 г
Ванилин 1,5 г
Яйцо 2 шт.
Мягкий пастообразный творог (5%) 250 г

Процесс приготовления

В блендере измельчить овсянку, но не очень мелко, так кексы будут пышнее и интереснее.
Если кокосовая стружка крупная, то ее можно добавить к овсянке и тоже немного измельчить.
Овсянку и стружку пересыпать в миску, добавить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахзам и ванилин. Перемешать венчиком.
До пышной пены взбить 2 яйца.
Добавить в пену творог и взбить до однородной массы.
Аккуратно высыпать сухую смесь в несколько этапов, взбивая тесто.
Дать настояться 5 минут и выложить в формочки. Запекать при 160 градусах 40 минут.
Готовые кексы остудить и можно подавать.