Кукурузный пудинг

Здоровое питание Десерты

727

Очень аппетитно и просто в приготовлении! Стоит того, чтобы попробовать!

Ингредиенты

Кукуруза (свежие початки) 2 шт.
Молоко 2 стак.
Сливки (густые) 0,5 стак.
Сливочное масло 2 ст. л.
Кукурузная мука 0,75 стак.
Зеленый лук 1 г
Перец чили 1 шт.
Яйца 3 шт.
Соль 3 г
Перец 3 г

Процесс приготовления

Смешать молоко и сливки, положить кукурузные початки, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Вынуть початки из молока и ножом отделить зерна.
Молочную смесь процедить и снова поставить на сильный огонь. Добавить сливочное масло и, постоянно перемешивая венчиком, всыпать кукурузную муку. Продолжать перемешивать до тех пор, пока каша не станет однородной и густой.
Снять кастрюлю с огня, добавить резанный зеленый лук, кукурузные зерна, очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили, приправить солью и перцем по вкусу.
Отделить яичные белки от желтков. Сначала вбить в кашу желтки. В отдельной миске миксером взбить белки до густой пены и аккуратно выложить их в кашу. Хорошо перемешать. Взбитые белки придадут пудингу воздушность.
Разогреть духовку до 150 градусов. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать 25–30 минут. Пудинг должен иметь консистенцию суфле и золотисто-коричневый цвет.