Лосось в сливочно-чесночном соусе

Питание 60+ Праздничные блюда Рыба Витамины

2317

Всех приветствую, друзья! Это блюдо мы готовим почти каждую неделю. Быстро и легко, а самое главное – соус очень аппетитный: сливочный с ноткой поджаренного сыра. Очень сытно и вкусно получается. Дети любят в этот соус макать хлеб и есть вместе с рыбкой. Я надеюсь, вам очень понравится.

Ингредиенты

Лосось 800 г
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Сыр сливочный 100 г
Соль – по вкусу 2 г
Перец черный 2 г
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Чеснок 5 шт.
Шпинат 150 г
Вода 300 мл

Процесс приготовления

Рыбу предварительно разморозить, помыть и, если есть чешуя, очистить. Можно разрезать пополам. Немного подсолить и слегка пожарить с двух сторон на сковороде: мы лишь хотим придать золотистую корочку рыбке – так она получается вкуснее. Вытащить рыбу и отставить в сторону, в этой сковороде будем делать соус.
Лук и зелень порезать, чеснок порубить или можно воспользоваться прессом для чеснока. В сковороду отправить сливочное масло, лук и чеснок. Все обжарить. Добавить сметану или сливки, зелень, соль, перец по вкусу. Можно сразу добавить сыр, если вы любите немного поджаренный сырный вкус, или в конце перед приготовлением. Все хорошо перемешать и залить водой.
Выложить рыбу в соус и поставить на средний огонь. Когда потихоньку начнет закипать, сразу убавить на самый тихий огонь. Тушим примерно 20–25 минут.