Луковый гуляш

Мясо Овощи Семейные блюда

842

Гуляш – это очень вкусно! Особенно настоящий венгерский. Но из-за присутствия некоторых овощей, к примеру свежего сладкого перца, мои внучки его не едят. Луковый гуляш готовится из малого количества ингредиентов, практически без свежих овощей, и очень просто. Правда, довольно долго, но прямого участия во время приготовления не требуется. Совсем. А как же лук? Да, многие дети не любят лук, но при приготовлении этого гуляша лук практически весь превращается в соус, который не имеет резкого лукового аромата. Короче, мои дети едят этот гуляш, мяса побольше, соуса – поменьше. А взрослые все едят с аппетитом: нежное мясо, ароматный луковый соус – прекрасное блюдо для холодной зимы. Даже детям. Рекомендую!

Ингредиенты

Говядина 700 г
Лук репчатый 700 г
Томатная паста 250 мл
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Перец черный 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Сок лимонный 2 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Вода 600 мл

Процесс приготовления

В кастрюлю или сотейник наливаем масло, ставим на огонь и высыпаем весь лук. Обжариваем лук до прозрачности.
Пока жарится лук, нарезаем мякоть говядины средним кубиком. Добавляем мясо к луку. Жарим до изменения цвета мяса.
Добавляем томатную пасту, паприку и черный молотый перец. Вливаем воду. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, прикрываем крышкой и оставляем томиться на 3,5 часа. При необходимости доливаем воду. Потом добавляем соль, сахар и лимонный сок, перемешиваем. Прибавляем огонь до среднего и томим еще полчаса без крышки.