Нугыли
Нугыли – традиционный удмуртский суп, который готовят с добавлением одноименной лапши. Суп нугыли можно приготовить как с мясом, так и без него, на овощном бульоне.
Лапшу нугыли обычно готовят из остатков кислого дрожжевого теста, добавляя в него муку, яйцо и сливочное масло.
Ингредиенты
- Кости 500 г
- Мясо 200 г
- Горох 1 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Густое дрожжевое тесто 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 20 г
Процесс приготовления
-
В кислое дрожжевое тесто добавить яйцо и сливочное масло, замесить, затем тесто раскатать на тонкие жгуты и нарезать длиной 6-7 мм, толщиной 4-5 мм.
-
В кипящий мясной бульон опустить промытый горох и варить до готовности. Затем положить нарезанные картофель, морковь и лук. После того как овощи сварятся, ввести нугыли. Варить ещё 10 мин.
-
1,5 часа мин
-
170 ккал/100 г
-
1300 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.