Нутовый омлет

Горячее Овощи

9562

Это отличный сытный, полезный завтрак или ужин. Блюдо на основе нутовой муки с добавлением зелени, овощей и специй. Подходит для постного и веганского меню.

Ингредиенты

Мука 120 г
Вода 160 г
Помидор 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Куркума 0,3 ч. л.
Перец черный по вкусу
Соль 0,5 ч. л.
Сода 0,25 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.

Процесс приготовления

В большой миске смешать воду с нутовой мукой до однородной консистенции и оставить эту смесь настаиваться 20-30 минут. Сладкий перец порезать мелкими кусочками, помидоры - небольшим кубиком. Чеснок порубить. Важно овощи нарезать мелко, чтобы готовый омлет хорошо держал форму. В нутовую смесь добавить специи, соль и соду. Всё хорошо перемешать и добавить сок лимона. В миску к нутовой смеси добавить порезанные овощи. Чеснок также можно положить вместе с овощами. На небольшой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить чеснок и потомить его на небольшом огне пару минут. Желательно сильно его не зажаривать. Часть чесночного масла добавьте в нутовую смесь, а часть отложите до подачи и сохраняйте тёплым. Добавить припущенный чеснок вместе с маслом в нутовую смесь и хорошо перемешайте. После нужно попробовать смесь и ещё посолить, если это необходимо. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и вылить весь омлет на сковороду. Готово!