Окрошка на мацони

Сезонные блюда Молочные продукты Супы Овощи

1207

Рецепт от Food.ru

Окрошка на мацони готовится на основе кисломолочного напитка, который обладает освежающим вкусом и легкой кислинкой. Она отличается от привычной многим окрошки на кефире тем, что она более густая. Вкус окрошки на мацони получается более легким, освежающим и кислым, благодаря особенностям этого традиционного грузинского напитка. Окрошка на кефире же получается более густой и насыщенной, с более мягкой кислинкой и нотками кефира.

Ингредиенты

Картошка 1 шт. = 130 г
Огурец 1 шт. = 100 г
Редис 3 шт. = 60 г
Зеленый лук 2 веточки = 4 г
Яйца 1 шт. = 60 г
Минеральная вода 1 стакан = 200 г
Соль по вкусу

Процесс приготовления

Помойте картофель, оставьте в мундире. Вымойте огурец и редис. Отварите яйцо вкрутую. Промойте лук.
Картофель отварите до готовности, остудите и очистите. Нарежьте мелким кубиком. Так же нарежьте язык. Огурец и редис натрите на крупной терке.
Яйцо разделите на белок и желток. Оставьте только белок, желток не понадобится. Белок нарежьте мелким кубиком. Измельчите лук.
Все ингредиенты соедините в тарелке. Мацони разведите газировкой, посолите. Залейте этой смесью окрошку в тарелке
Поставьте на полчаса в холодильник перед подачей.