Острый суп-пюре из свеклы
Свеклу любят за ее сладость и за ее универсальность. Хочешь - делай из нее салат, хочешь - подавай как гарнир, хочешь - клади в суп. Именно о свекольном супе у меня и пойдет речь.
Ингредиенты
- Куриный бульон 1 л
- Молодой картофель 4 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Свекла 250 г
- Чеснок 2 шт.
- Имбирь 15 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Сливки 10 мл
- Соль 1 ст. л.
- Молотый черный перец по вкусу 10 г
- Сметана по вкусу 30 г
Процесс приготовления
-
Поставить бульон на средний огонь. В него отправить мелко нарезанный картофель и сладкий перец.
-
Нарезать чеснок и имбирь. Обжарить в масле на сковородке. Когда имбирь и чеснок пропитали своим запахом мало, на сковородку положить кубиком нарезанный лук. Добавить заправку в суп
-
Нарезать свеклу небольшими кубиками и положить в кастрюлю ко всем остальным овощам. Варить 10 минут.
-
Затем добавить соль, перец и сливки. Взбить погружным блендером до состояния жидкого пюре. При подаче добавить сметану.
-
30 мин
-
46 ккал/100 г
-
1600 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.