Острый яблочно-морковный суп
Нам привычны супы-пюре из тыквы, цветной капусты, томатов. Такой суп можно сделать из моркови. Он придется по вкусу тем, кто любить остренькое и сладкое одновременно. А лишних килограммов супчик не прибавляет.
Ингредиенты
- Морковь 600 г
- Красные яблоки 300 г
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лук 2 шт.
- Имбирь 10 г
- Куриный бульон 900 г
- Яблочный сок 200 г
- Мускатный орех ¼ ч. л.
- Соль по вкусу 1 щепотка
- Молотый душистый перец ¼ ч. л.
Процесс приготовления
-
Нарезать средними кусочками морковь и яблоко. Одно яблоко и морковь отложить - они понадобятся позже. Натереть имбирь, нашинковать лук.
-
Обжарить на масле лук и имбирь, добавить мускатный орех. Затем засыпать яблоки и морковку. Обжаривать вместе около пяти минут, а потом добавить бульон. Все вместе тушить 20 минут.
-
Перелить суп в блендер и взбить.
-
Оставшееся яблоко и морковь нужно мелко нарезать. Перед подачей разложить их по тарелкам, а потом залить супом-пюре.
-
40 мин
-
53 ккал/100 г
-
1000 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.