Отбивная из индейки

Процесс приготовления

1. Некоторые хозяйки советуют, выбирая мясо индейки, надавить на тушку пальцем. Если вмятина осталась, значит, мясо далеко не первой свежести и покупать его не стоит.

   

2. Филе индейки накроем полиэтиленом и отобьем специальным молотком. Полиэтилен – для того, чтобы кусочки мяса не разлетались по кухне, да и молоток меньше испачкается,

   

3. Отбитый кусок мяса перчим и солим по вкусу. Взбиваем венчиком яйцо в отдельной посуде. Обвалять индейку в муке, обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Кстати, если вместо панировочных сухарей взять отруби, а вместо целого яйца – только яичный белок, блюдо получится еще полезнее.

   

4. Жарим шницель в масле на раскаленной сковороде до готовности - примерно по 5 минут с каждой стороны.