Овощной салат с кунжутом по-корейски

Сезонные блюда Салаты Закуски Овощи

3045

Этот овощной салат с кунжутом трудно описать одним словом – он яркий, сочный, хрустящий, пикантный, запоминающийся, очень вкусный и ароматный. Такой салат из овощей станет отличной закуской или дополнением к мясным блюдам. 

Ингредиенты

Огурцы 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Лук зелёный 1 веточка
Чеснок 2 зубчик
Перец красный чили 5 г
Зелень укропа 1 веточка
Кунжут белый ,5 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 г
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус яблочный 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Соль - по вкусу 2 г

Процесс приготовления

Морковь почистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Если нет такой, можно натереть на обычной крупной терке.
Зубчик чеснока очистите и измельчите. Красный острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и нарежьте кусочками длиной около 3 см. Укроп промойте и мелко нарежьте.
Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде пару минут, постоянно помешивая, до появления характерного аромата. В миске соедините нарезанные овощи и зеленый лук. Всыпьте кунжут. Перемешайте.
Для приготовления заправки соедините соевый соус, яблочный уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и черный молотый перец. Перемешайте заправку до получения однородной эмульсии. Салат полейте заправкой, перемешайте и поставьте на 15–20 минут в холодильник, чтобы овощи промариновались. Можно оставить на ночь. Готовый овощной салат по-корейски переложите в салатник и подайте к столу.