Панакота с брусничным соусом

Предварительно замочите желатин в холодной воде на пять минут. В сливки добавьте сахар, доведите до кипения, затем остудите и положите желатин, хорошо его отжав. Помните, что желатин нельзя класть сразу в горячие сливки, иначе он не будет работать. Перемешайте венчиком и добавьте ликер. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник до застывания.

Приготовьте соус. Замороженную бруснику соедините с сахаром, доведите до кипения. Воду добавлять не нужно. Соус поставьте в холодильник – по мере остывания он загустеет.

Осталось только покрыть панакоту соусом, при желании украсить ягодами малины и листьями мяты, и можно подавать. Приятного аппетита.