Паштет из запеченной скумбрии
Ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком и горчицей одинаково хорош как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола! Очень вкусен с хлебом и ломтиком свежего огурца.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Масло сливочное 15 г
- Сметана (20%) 100 г
- Горчица 20 г
- Соль 2 г
- Перец черный 2 г
Процесс приготовления
-
Очищенную скумбрию (охлажденную или размороженную) завернуть в кулинарную бумагу и запечь в духовке вместе с зубчиками чеснока (чеснок очищать не нужно). Температура духовки – 180 °С, режим «верх-низ», время запекания – около 30 минут.
-
Порезать и обжарить на сливочном масле репчатый лук. Охладить.
-
Запеченную скумбрию освободить от кожи и костей. Запеченный чеснок выдавить из кожуры. Рыбу и чеснок размять вилкой, посолить, поперчить, добавить сметану, горчицу, обжаренный лук и процеженный сок от запекания скумбрии. Все перемешать.
-
60 мин
-
160 ккал/100 г
-
1285 г
-
6
30 мин. • 36 ккал/100 г
Можно использовать любые овощи, кроме картофеля. Легкое вкусное блюдо.
