Пельмени с папоротником

Горячее

746

В Приамурье папоротник орляк является уникальным сезонным продуктом. Его использут в салатах, супах, заготавливают на зиму так же, как и соленые огурцы. А когда наступают холода, можно открыть банку засоленного лета и сделать с ним пельмени!

Ингредиенты

Вода 250 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Мука 400 г
Куриное филе 200 г
Соленый папоротник 200 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 2 зубчика
Манная крупа 50 г
Перец по вкусу

Процесс приготовления

Вымесить крутое тесто, переложить в пакет и оставить отдыхать на 15-20 мин.
Через мясорубку прокрутить куриное филе, папоротник, лук и чеснок. В фарш добавить по вкусу соль, перец и немного манной крупы, чтобы консистенция не была жидкой.
Раскатайте тесто, вырежьте крупные блинчики и положите на каждый начинку. Слепите пельмени. Перед варкой их лучше заморозить. Вскипятите воды и варите пельмени около 10 минут.