Пельмени с рыбой

Горячее

774

Для многих приготовление пельменей на Новый год своеобразная традиция. Традиционно пельмени готовят с мясом, но пельмени с рыбой - не менее вкусное блюдо. Рыбные пельмени хороши для тех, кто придерживается диеты, а также такие пельмени можно есть во время религиозного поста.

Ингредиенты

Тесто пельменное — 700 г 700 г
Кета (филе) — 500 г 500 г
Лук репчатый — 200 г 200 г
Паста перечная — 1 ст. л. 1 ст. л.
Кунжут (жареный) — 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль  5 г
Укроп (зелень) 10 г
Масло сливочное (для подачи) 10 г
Соевый соус (для подачи) 10 г

Процесс приготовления

Заранее приготовить пельменное тесто. Рыбу почистить, отделить филе от костей. Лук почистить.
В мясорубке с крупной решеткой измельчить лук, затем рыбу.
Добавить соль, перечную пасту и рубленую зелень укропа. Добавить кунжут, оставив чуть-чуть для подачи.
Тщательно перемешать.
Раскатывать тонко тесто удобным для Вас способом. Выкладывая на тесто по 1 ч. л. рыбного фарша, слепить пельмени.
Заготовки разложить на льняном полотенце, таким образом они могут храниться в холодильнике до суток. Необходимое вам количество оставить, остальные заморозить.
Варить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут с лавровым листом, черным перцем. В соевый соус добавить кунжут. Подать горячими с соевым соусом, сливочным маслом, зеленью.