Песто из петрушки

Питание 60+ Закуски Соусы

1444

Рецепт от Food.ru

Вариация популярного итальянского соуса песто. Базилик вполне может заменить петрушка, а кедровые орешки – грецкие. Разницу сложно найти не только внешне, но даже по вкусу.

Ингредиенты

Петрушка 70 г
Грецкие орехи 30 г
Перец чили 0.33 шт. = 5 г
Чеснок 2 зубчика = 4 г
Пармезан 40 г
Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г
Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г
Морская соль по вкусу

Процесс приготовления

Промойте зелень и чили. У чили аккуратно уберите семена. Почистите чеснок.
Сорвите с веточек петрушки листья и положите в чашу блендера. Туда же добавьте чеснок и чили. Положите сыр и орешки.
Влейте масло, лимонный сок, посолите. Пробейте блендером до однородности.
Подайте песто в соуснике.