Пирог с мясом и картошкой «Хуплу»

Национальное чувашское мучное блюдо с начинкой из мяса или рыбы.

Сырой картофель, мясо и лук нарежьте маленькими кубиками. Свинину перемешайте с луком. Все посолите и поперчите. Тесто разделите на две части (примерно на 2/3 и 1/3). Большую часть теста раскатайте, уложить на него начинку: сначала слой картофеля, а затем слой мяса с луком. Затем раскатайте оставшееся тесто, накройте им первую часть и защипите края. Посередине сделайте небольшую дырочку. Пеките в духовке при температуре 160 градусов в течение 30–40 минут до зарумянивания.