Пирог из краснокочанной капусты

Закуски

998

Выпечку у нас в семье очень любят. Хоть и сели на диету, а отказаться от печеного не можем. Нашли компромисс – печь не сладкие пироги, а с полезной начинкой. Капусту для начинки взяли красную – это необычно и в пироге красиво смотрится.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста 300 г
Мука (цельнозерновая) 80 г
Сливочное масло 20 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 4 шт.
Кефир 250 мл
Разрыхлитель ,5 ч. л.
Соль, перец 1 щепотка

Процесс приготовления

Лук и морковь мелко нарезать, капусту нашинковать.
2 яйца сварить и остудить.
Лук потушить в сотейнике на сливочном масле. Добавить морковь и капусту, посолить, поперчить и тушить до мягкости капусты.
Сваренные яйца мелко порубить и смешать с капустой.
Замесить жидкое тесто из кефира, 2 яиц, муки, разрыхлителя и соли.
1/3 часть теста вылить на дно силиконовой формы. Равномерно выложить и распределить начинку. Сверху залить остальным тестом.
Поставить пирог в духовку при температуре 180-200 градусов и выпекать около 30 минут.