Почки говяжьи в сметане
Почки в сметане – старинный деликатес! Царский рецепт! Готовь и пробуй. И правда, такие почки цари да князья ели. А нам все стейки да вырезки подавай...
Ингредиенты
- Почки говяжьи 1000 г
- Соленые огурцы 5 шт.
- Вино белое 0,3 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Яичные желтки 1 шт.
- Сметана 300 г
- Растительное масло 4 ст. л.
- Вода 1 стак.
- Соль 1 щепотка
- Специи сухие 1 щепотка
Процесс приготовления
-
Подготовленные почки нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте до золотистой корочки в растительном масле. Не наваливайте почки кучей, поджарьте их партиями в один слой. На другой сковороде в это время поджарьте лук до золотистого цвета.
-
Лук с почками выложите на одну сковороду, добавьте воду и вино и тушите в течение 5 минут на сильном или среднем огне.
-
Мелко нарежьте соленые огурцы. Сметану смешайте с желтком до однородности. Все отправьте к почкам и тушите, помешивая, 7–10 минут. По вкусу добавьте соль и специи.
-
30 мин
-
94 ккал/100 г
-
2400 г
-
6
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.