Пышные оладьи из кабачков на сковороде

Здоровое питание Полезные продукты Питание по сезону Овощи

3281

Просто и быстро из обычных продуктов для всей семьи! Пышные оладьи из кабачков на сковороде – рецепт летнего сезонного блюда, когда созревают молодые овощи. Именно из них получаются нежнейшие и самые вкусные оладьи. Добавление муки делает тесто гуще, а сами оладьи толще и пышнее.

Ингредиенты

Молодые кабачки 500 г
Мука 1 стак.
Яйца 2 шт.
Соль 2 г

Процесс приготовления

Помойте кабачки, отрежьте кончики и очистите от кожуры. Натрите кабачки на средней терке. Или на крупной – в этом случае оладьи получатся более фактурные. Руками отожмите из кабачковой массы сок. Слейте его в отдельную посуду, но не выливайте, сок может пригодиться позже.
Вбейте в кабачки яйца, всыпьте часть муки, посолите. Перемешайте. Затем добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая массу. Должно получиться тесто густотой как на оладьи.
Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте на сковороду тесто ложкой, формируя небольшие оладушки. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой. Готовые оладьи снимите со сковороды. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.