Рагу с курицей, фасолью и овощами

Мясо Овощи Семейные блюда

730

Рецепт от портала food.ru.

Рагу — очень сытное и насыщенное полезными веществами блюдо. Ведь в него всегда добавляют много самых разных продуктов. В этом рецепте мы решили приготовить одновременно сытное и диетическое рагу с куриным филе. Основными ингредиентами в нем выступают кабачок и консервированная фасоль. Их дополняет стандартный набор овощей: лук, морковь и немного чеснока для аромата.

Ингредиенты

Консервированная красная фасоль 100 мл = 100 г
Куриное филе 100 г
Репчатый лук 40 г
Морковь 80 г
Чеснок 2 зубчик = 10 г
Кабачок 90 г
Болгарский перец 75 г
Оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л. = 17 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу

Процесс приготовления

Вымойте и вытрите куриное филе. Очистите мясо от пленки и жилок. Промойте и очистите овощи. Подготовьте сковороду.
Мелко нарежьте репчатый лук. То же самое проделайте с чесноком.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом в течение 1-2 минут.
Нарежьте куриное филе кубиками и добавьте в сковороду с овощами. Перемешайте и потушите еще 5 минут.
Оставшиеся овощи нарежьте и добавьте в сковороду. Посолите, перемешайте и оставьте ингредиенты томиться на 5 минут под крышкой.
Добавьте к овощам с курицей фасоль. Поперчите ингредиенты по вкусу.
Залейте рагу водой так, чтобы она слегка покрыла его. Томите блюдо под крышкой в течение 25-30 минут до готовности курицы.
Переложите рагу с курицей и фасолью на тарелку. Подайте блюдо с листьями свежей кинзы.