Раки вареные донские

Проверьте раков на наличие признаков жизни – в пищу пригодны только живые раки. Перед варкой рекомендуется оставить раков в тазу с холодной чистой водой хотя бы на час. После этого хорошо промойте раков под проточной водой, потрите их щеточкой. Затем возьмите большую кастрюлю (на килограмм раков лучше брать минимум на 6 литров). Налейте воду, доведите до кипения, добавьте соль и семена укропа. Положите раков в кастрюлю, уменьшите нагрев до среднего и варите под крышкой в течение 10 минут. Раки готовы!