Рецепт от ВДЦ «Орленок»: кывырма

Во Всероссийском детском центре «Орленок» прошел ежемесячный фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», темой которого стали блюда гагаузов.

Лучшим гагаузским блюдом жюри конкурса признало кывырму (слоеная запеканка из тонкого теста с творогом), приготовленную командой детского лагеря «Звездный».

Рецепт: 

1. Подготовить небольшую форму для запекания. Лаваш уложить гармошкой.
2. В глубокую миску положить творог и влить кефир.
3. Разбить 5 яиц.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Миксером взбить всё до однородной массы.
6. Готовую смесь влить в лаваш и лопаткой придавить, чтобы смесь смесь равномерно распределилась по всем складкам.
7. Кубиками нарезать сливочное масло и разложить на поверхности.
8. Выпекать 30-40 минут в разогретом до 180 духовом шкафу.
9. Готовый пирог накрыть полотенцем и дать настояться 20-25 минут.