Рецепт от ВДЦ «Орленок»: осетинский суп лывжа
На этот раз «орлята» изучали традиции осетинской кухни. Она складывалась под влиянием кочевого образа жизни. Большинство рецептов имеют одну общую особенность: обилие душистых приправ и соусов.
Больше всего жюри понравился ароматный суп лывжа с густым мясным бульоном и специями.
Приготовление:
Мясо помыть, нарезать крупными кусками. Залить 3 л воды, добавить целую луковицу, черный перец и варить 1,5 часа. Морковь нарезать крупной соломкой, добавить в суп, варить 15 минут. Картофель разрезать пополам, добавить в суп, варить еще 15 минут. Мелко нарубить укроп, чеснок и острый перец, положить в суп, добавить чабрец, посолить. Варить 10–15 минут.
Ингредиенты
- Говядина 700 г
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Черный перец 5 шт.
- Укроп 1 пучок
- Чабрец 1 щепотка
- Острый перец по вкусу
- Вода 3 л
-
-
55 ккал/100 г
-
4000 г
-
15
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.